C-качество пресни черни летни трюфели, Tuber Aestivum vitt., включва трюфели с тегло между.. Трюфелите растат от спори на трюфели, които се разпространяват от насекоми и червеи, наред с други неща. Кокосовото масло наред с какаово масло и зехтин, се води информация за трюфелите една от полезните мазнини. Сосът може да се използва за подправка както […]
Първа в света по добив, България написа Закон за трюфелите Read More »
Заедно с партньорката си Марта той ръководи “експедиции” за лов на трюфели в района Alta Langhe. На годишния търг на Alba се представят множество експонати, а енергичното наддаване за трюфели може да бъде също толкова конкурентно, колкото и на всеки друг пазар. Според познавачите след това задължително трябва да се зарие пръстта, така че след
И в България трюфелите са доходоносен бизнес Read More »
А-качество свеж бял трюфел от вида Tuber Borchii, включва трюфели с правилна овална форма,.. А-качество свежи черни гладки трюфели Tuber Macrosporum vitt., включват трюфели с правилна форм.. Екстра качество пресни бели трюфели от вида Tuber Borchii, включва трюфели с правилна форм.. Пресни бели трюфели тип Tuber Magnatum pico. Едно от местата в България, където доказано
Угърчин – столицата на трюфелите Read More »
Ароматът им е по-слаб от този на зимните трюфели. Летните трюфели са с неправилна форма, черната им обвивка е силно набраздена, с едри брадавици. Тук в България се намират едри екземпляри до 700 грама. Кокер Шпаньол – вече е утвърдена порода на световно ниво и изключително подходяща за лов на сушени трюфели и гъби в
„Шест вида трюфели се купуват в страната с търговска цел – летният черен (Tuber aestivum), който се събира от април до септември, а наесен се застъпва с черен есенен трюфел (Tuber uncinatum)”, разказва Димитър Димитров, председател на Асоциация „Български трюфел”. През септември започва събирането на прочутия бял трюфел (Tuber magnatum), който се събира, заедно черния
Открийте вкуса на пресните трюфели Read More »
За съжаление обаче българите не са обучени как да откриват трюфели и често пъти унищожават дърветата, разказват Джан-Луиджи Синьори и съпругата му Мариана Милева от с. Поведенческият характер общ с този на хищниците е този, че преди раждане се стремят да създадат подходящи условия, където да родят малките (въпреки че съвременните производствени системи често не
Полезните свойства на белите трюфели и защо някои ги наричат бели диаманти Read More »
Така е измислен ганашът – основата на шоколадовите трюфели. И въпреки че някои от техните хобита са известни на широката публика, те имат способности и интереси, за които малко хора знаят. Трюфелът, както обикновено се случва и с голямо количество зеленчуци, е храна с малко мазнини. В последствие обещаха да ни впишат в работната група
Трюфели: Видове, ползи и употреба Read More »
Лектори на уебинара ще бъдат д-р Иван Калоянов, председател на НПО “Национален съюз на българските ловци на трюфели” и Тодор Тодоров, бели трюфели председател на НПО “Асоциация на производителите на култивирани трюфели в България”. Наградените са д-р Христо Стефанов и д-р Антон Елкин. Преди започване на работа, помещението е оборудвано със стелажи за побиране на
Изправят на съд престъпна група, симулирала продажби на трюфели и гъби Read More »
Някои видове трюфели са познати още от 3000 г. Минимумът е около 200 тона на година от различните видове. Използвайте супена лъжица или малка лъжичка за десерт, за да разпределите ганаша на порции от около 2 супени лъжици. Използвайте течна сметана за разбиване с поне 30-36% мазнини. За целта изсипете горещата сметана върху нарязания шоколад
Lagotto romagnolo е единствената порода, която е официално призната за способна да ловува трюфели. Има и такива, които използват Suilla gigantea, вид муха, която хвърля хайвер върху трюфели, но намирането им по този начин е много по-сложна процедура. Формата им е неправилна и с грапава повърхност. Експлоатационният срок на една изкуствено създадена трюферия е около
Имате ли страст към висококачествени трюфели? Read More »
