Author name: Carson Foley

Die Sommertrüffel kann 2-9 Zentimeter im Durchmesser erreichen. Vor gut sieben Jahren haben sie mit dem ungewöhnlichen Projekt „Trüffelplantage” angefangen. Gemüse selbst anzubauen, ist gut für die Umwelt, gut für die Gesundheit und es macht auch noch Spaß – wenn man weiß, wie. Neben dem Essen an sich findet auch ein reger Austausch statt und

„Siehst Du, wie sie sich freut”, fragt Herrchen, während er seinen alten Citroen über die steinigen Feldwege lenkt. „Die Gesetze der Wirtschaft kennen Sie doch”, beginnt Madame B. ihre Erklärung des Trüffelkults auf dem Markt in Aups, während sie einen Packen Scheine einsteckt und den leer gekauften Stand abbaut. Marktwert des Fundes: rund zwanzig Euro

Überdies sind die so geschmähten Asia Trüffel in manchen Jahren durchaus aromatisch und stehen den Sommertrüffeln nicht immer nach. Sind gute Ausgangbedingungen (pH-Wert und Durchlüftung des Bodens) geschaffen worden, muss lediglich der Bewuchs unterhalb des Trüffel-Baumes in den ersten Jahren nach der Pflanzung etwas in Zaum gehalten werden. Gerade diese Sortierung ist bei uns seit