Упадъкът на селскостопанската индустрия в страната се отрази и на отглеждането на трюфели. В допълнение към Франция, такива гъби се отглеждат в Китай (сега страната е лидер в отглеждането на трюфели), Великобритания, САЩ, Швеция и Испания, както и в Австралия и Нова Зеландия. Най-скъпи са гъбите с големи размери (като ябълки), но по-малко от 1% […]
За разлика от коледния крек по-горе Read More »
По първоначална информация двама мъже са се скарали заради трюфели. От бранша настояват още да се разреши изкупуването на пресни трюфели с мобилни пунктове, а не само със стационарни. Според Димитър Димитров от Варна – председател на националната асоциация “Български трюфел”, има много проблеми в сектора със събирането и изкупуването на трюфели. В България има
И през цялото това време площта Read More »
Според Димитър Димитров от Варна – председател на националната асоциация “Български трюфел”, има много проблеми в сектора със събирането и изкупуването на трюфели. Абстрахирайте се от мисълта, че правите десерт със зеленчук, и просто се отдайте на готвенето. Кучетата за трюфели трябва да са със силно обоняние, задължително да са с ловен инстинкт, както и
Николета Симон: Култивираният трюфел поскъпна двойно спрямо дивия Read More »
Колко е гъбата с трюфели и рецепти с добавянето й, западните гастрономи знаят със сигурност. Приготвяне: Овкусете месото само със сол и пипер. Има около 40 вида трюфели, но само четири от тях са популярни и ценени като съставки за готвене. Паста с черен трюфел е комбинация от летни черни трюфели, гъби печурки и ароматни
Измислиха метод за култивирано отглеждане на трюфели Read More »
В повечето случаи хората сами обучават обикновените мелези, а животните, макар и да не са от определена порода, трябва да са потомци на местни кучета, отглеждани за лов на трюфели. Панини е вид италиански сандвич и затова ще го приготвим със специален италиански зехтин – млада селекция с много свеж аромат, но френското пречистено маслото
Имате ли страст към висококачествени трюфели? Read More »
